熱烈カルビの菅野です！先日のコトですが、お客さまとの会話の中で、お客さまが僕の名札を見て、「店長も２生まれなんだ〜 一緒だね！」なんて会話になり、よくよく聞くと、その日の食は誕生日のお祝いで来ていたと知りました。僕はしれっと会話をしながら、…

熱烈カルビの菅野です！お店って生きてると僕は思っています。毎日違う顔を見せます。良い時もあれば、悪い時もあります。「いつも良くあるように…」と、考えて行動しています。悪くなりそうな時は勘が働きます。経験からくる勘は割と頼りになるコトもありま…

熱烈カルビの菅野です！お店で忙しい時間帯は、声掛けを大切にしています。時には声掛けずともも表情(眼を)見ればわかる時もあります。時にはわかってて聞いたり、察して動いたり。意思の疎通というか、そういう波長が合う瞬間はとても楽しいです(^_^)長く一…