まだまだ学ぶコトは沢山あるな〜と、最近よく感じます。自分の中で出来ていると思ってやっているコトでも、まだまだ見直すべきとこが沢山あったり、これはこうだから…前からこうだったから…的なコトもよくあります。日々勉強ですよね！最近本もぜんぜん読め…

熱烈カルビの菅野です♪今日は常連さまから僕にとっては嬉しいお言葉を頂きました。今日はいつもの土曜日よりもピークがはやく、満席になるのも早かったです。ご予約頂いて席を取っているお客さまはすぐにご案内出来ますが、ご満席の場合少なからずお客さまを…

熱烈カルビの菅野です♪僕は仕事がら、お休みの日でも、頭の中では仕事の事考えてたり、ふとした時に思いついたり…でも、そうしたアンテナを張ってないと、色々な事を吸収出来ないし逃してしまいます。僕はアンテナの範囲もジャンルも狭く少ないですが、気づ…

熱烈カルビの菅野です♪お店の入り口にある黒板をスタッフ紹介ボードにしています。来店されたお客さま、ウェイティングしているお客さまや、お帰りのお客さま…たくさんの人に見ていただいています。ありがとうございます！今日は、あるご家族の娘さんと、う…

熱烈カルビの菅野です♪今日はスタッフの成長を感じるシーンが幾つもありました。先輩達が抜けて、不安もありながらも、「自分達がやらなきゃ！ 」というのが伝わってきました。今日はキッチンに入っていました。キッチンスタッフもどんどん伸びているし、ホ…

熱烈カルビの菅野です♪今日から四月。新学期、新生活、増税…色々ありますけど、満開の桜を見てると「春だなぁ〜」って思います。まだ春休みの人も、そうでない人も！新年度、顔晴りましょう(^_^)vんでもって、お花見行きたいな〜