焼肉倶楽部の菅野です♪もうすぐ2月。2月は体感で短く感じます。当たり前か〜(笑)でもホントです。卒業式〜春休み〜入学式〜新学期〜そのままあっという間にGWに突入！ここに照準を合わせて進んでいくので、濃厚な2月です♪楽しみな2月です(^^)v僕の誕生月でも…

焼肉倶楽部の菅野です♪今朝寄ったコンビニで買いました。貼られたシールに注目。「おつとめ品」と書かれています。さすがに意味はわかりますが、商品のターゲットに若い世代も入っているならどうなのかな…なんてコトをコンビニでふと考えてみましたが、魅力…

焼肉倶楽部の菅野です♪毎日の営業の中でトラブルが起きるコトもしばしば。今日もまた１つ。ただ、こういうのを一つ一つクリアしていくと、またお店は強く、固くなっていきます。一番ダメなのは、そのままにしておくコト。時間が解決して…なんて、他力本願は…

焼肉倶楽部の菅野です♪毎日僕らは変化しています。お料理もサービスも。成長を止めたらダメですよね。「時代は流れて進んでいくのに、自分達が成長せずに平行線だったら衰退と同じ。」店長になる前によく上司にそう説かれました。当時の僕は今以上に頭が固く…

焼肉倶楽部の菅野です♪スマートフォンのシェアも大分高まり、スタッフの中でも着実に増えてきています。スマートフォンと言えば！買った後はカバーと言うか、ケース選びも楽しみの１つだと思います。僕も未だにヤマダ電機とかに行くと、自分と同じ機種のカバ…

焼肉倶楽部の菅野です♪ここ数日間は沢山の情報が入ってきています。勉強会で学んだコトや本で読んだコト、日々入ってくる情報。とりあえず頭には入ったけど、まだちゃんと整理できてません。こういう時は得てして、他にも仕事が入ったり、急な用事が舞い込ん…

焼肉倶楽部の菅野です♪社長から「本」をいただきました。ありがとうございます！本は本でも、社長からとなると、やはり重みが違います。じっくり何度も読み返して社長のメッセージを読み取りたいと思います！

焼肉倶楽部の菅野です♪２１時ごろから降っていた雨が雪に変わり、最初は「雪だ〜！」なんて、スタッフと楽しく話していましたが…時間が経つにつれ雪の勢いは増す一方。。。途中からは「やばいんじゃない？ 積もるんじゃない？」と、ちょっと焦り気味でした(;…

焼肉俱楽部の菅野です♪今日もまた変わらず声が出ない菅野です、、、朝からスタッフが僕のマネ(かすれ声）したり、はたまた普通に心配してくれたりと賑やかなお店です笑昨日、一昨日いらしたお客様に、「今日はこんな声でスミマセン…」と、挨拶をしましたが、…

焼肉倶楽部の菅野です♪ん〜 昨日から声が出ません。全く…(T_T)一昨日位から喉の調子が怪しかったのですが、その予兆通りの展開に。。。 仕事上、声が出ないのは致命的。いつもなら「声」だけで伝えるコトも、目の前まで行って話さなければ伝わらないし(笑) …

焼肉倶楽部の菅野です♪毎日色々なコトが起こります。良いコトもその逆も…充実的な毎日を送っています。一見マイナスな出来事もプラスに受信してしまえばこっちのものモノです。「起きた出来事」は変えられないけど、受け取りかた１つで「過去」は変わります…

焼肉倶楽部の菅野です♪朝起きて窓開けたら雪！ホントに降りましたね…(^-^;飲食店にとって天候はとても大きなファクターです。さぁ！「雪の日に出来るコト。」今日のテーマは決まりました♪今朝見たYahoo天気では、雨のち曇りだったけどなぁ〜FRIENDS2を聴きま…

焼肉倶楽部の菅野です♪久しぶりの雨ですね！ずっと乾燥していたので助かります！気温も低いのでそろそろ雪が降るのかな〜やだなぁ〜(>_雪合戦したくなる…しっかし寒い…(>_降るならほどほどにお願いします！ XPERIAからの投稿

焼肉倶楽部の菅野です♪ 昔よく上司に注意されたコト。沢山あります！入社当時の僕は頭でっかちの頑固者でした。プライドばっかり高くてわからず屋で…目の前のコトしか考えていなくて短絡的で…これ以上書くとヘコみそうなのでこの辺で、、、、 でも！沢山の教…

焼肉俱楽部の菅野です♪先日運転している時に通りがかったお店。気になったけど、その日はもう食事は済ませていたのでまた今度。。。なんて思ったまま行ってないお店がいくつかあります。今日は食事をしたあとに、「あ！こないだのお店に行けば良かった…」と…

焼肉俱楽部の菅野です♪去年はロープレにかなり力を入れ、「スタッフの成長」に力を入れました。結果、トレーニングやオススメの仕方や料理提供、また新しいスタッフの成長スピード等など成果も出ました。もちろんロープレには僕も参加します。ただ、去年の僕…

焼肉俱楽部の菅野です♪今日は良い体験が出来ました。「自分の予測を上回る」体験をしました。最近僕もスタッフに話しているコトですが、「お客様はお店に対して期待をして来ている」それを上回って初めて喜んでいただける。」と。どんな業種でもそうだと思い…

焼肉倶楽部の菅野です♪訳あってスマホから投稿を出来ないのでパソコンからの投稿を強いられています。。。早くなんとかなんないかなぁ〜そして昨日の寒さ…朝方雪がチラついたとかいう噂も。今年も降るのかな〜雪は大好きです！が、現実問題を考えるとなぁ〜…

焼肉倶楽部の菅野です♪年々忘れっぽい所が悪化している僕です。あれ、なんだっけ？なんてしょっちゅうです。メモに書いても、メモをどこに置いたか忘れてしまうし…でも、閃いたり、思いついた時に記録しておかないとまた記憶の彼方へと飛んでしまう僕の頭の…

焼肉倶楽部の菅野です♪今日はちょっとチャレンジしてみました！今まで気にはなっていたけど、入ったコトが無いお店「ルノアール」。大船や関内にあるのは知っていましたが、なんとなく入りづらかったので…大船に用事があり、そのあと時間が空きました。僕的…

焼肉俱楽部の菅野です♪今日は今年最初の店長会議。普段は業態ごとに別れて会議を行うのですが、今年最初と言うこともあり、合同店長会議でした。各店店長プラス本部スタッフが揃うと凄い人数に…久しぶりに会う店長もチラホラ。でも、ひとたび会議が始まると…

焼肉倶楽部の菅野です♪今日は懐かしの顔を見るコトが出来ました。1年は経っているはず…よくも悪くも相変わらずだったなぁ〜(^-^;偶然に感謝ですね♪XPERIAからの投稿

焼肉俱楽部の菅野です♪うちのお店で新成人のスタッフはいませんでしたが、今年成人を迎えられた方々、おめでとうございます!!!日本を明るく照らしてくださいね☆僕の成人式の記憶は遠い昔の様…僕はスーツに着させられていた感じでした(笑)２月生まれの僕は１…

焼肉倶楽部の菅野です♪僕は仕事柄帰宅時間が遅くなります仕事外の時間で本を読んだり考え事をしたり書き物をしたり…その時に必要になってくるのが「時間と場所」です。時間はまぁ、眠気と相談しながら捻出します(笑)無理しても良いコトはありません。基本的…

焼肉倶楽部の菅野です♪お店の状況はめくるめく変化します。そんな中最適解を導きだしし行動する。店長の頭の中はかなりの処理速度が求められます。クアッドコアぐらい欲しいですね〜(>_自分も何かをしながらも、次へ次へと考えながら…今年は考える速度と、そ…

焼肉俱楽部の菅野です♪冬場になると灯油を入れる機会が増えます。灯油独特の匂いは何か好きです。昔ガソリンスタンドでバイトしていた仲間がハイオクとレギュラーを匂いで解る！って豪語していました。素直に凄いな〜って思いました。 でも「ハイオクの方が…

焼肉俱楽部の菅野です♪今日はお休みをいただいております！「晩ご飯は何にしよう…」奥さんと僕の毎回のやりとり。今日はすき焼きにしました☆久しぶりのすき焼きです。美味しかったなぁ〜 焼肉のメニューでも、「すき焼き風カルビ」とか、「てり玉カルビ」と…

焼肉倶楽部の菅野です♪一年の計は元旦にあり。今年の目標を定めました！ブログには書きませんが…早期達成目指して前進します(^^)vワンピースでいうならば「ログ」ですね♪しっかりログを見ながらチャレンジしていきます！XPERIAからの投稿

焼肉倶楽部の菅野です♪「新年」と、いうことで…初夢っぽいのを見ました。内容は…よくわからない感じでしたが(^-^;2012年はそんなスタートです♪次見た夢を初夢と認定したいと思います(笑)XPERIAからの投稿

焼肉倶楽部の菅野です♪お店での取り組みを考えたり、新しいおすすめを作ったり…毎日multitaskな頭の中です。「〜しながら」が、とても大事。 そして、僕は忘れっぽいのも加味しながら…(^-^;取り組みやおすすめを考える時に、飛び道具的なコトも考えますが、…