熱烈カルビの菅野です！今日で５月も終り。。。ＧＷ以降あっという間だったなぁ〜大型連休があった５月とは違い、６月は祝日もない月。それでもって梅雨もあるし…ジメジメした時期をカラっと元気に変えちゃいましょう♪５月最終日、楽しんで行きましょう!!!で…

熱烈カルビの菅野です♪昨日は焼肉倶楽部青葉台店の店長と一緒に食事をしてきました！青葉台の店長も僕とほぼ同じ時期に店舗を異動した店長です。そんな僕らが向かった先は横浜に新しく出来た「マリブ横浜東口店」です。マリブには、青葉台の店長の元部下が配…

熱烈カルビの菅野です♪あっては困るけど、なきにしもあらず…毎日の営業の中でトラブルが起こるコトもしばしば。急な出来事でシフトに穴が… そんなコトもあります。今日、実はありました。シフトを作る段階で、余分な人員など 入れて組みません。予測に対する…

熱烈カルビの菅野です♪「店長が変わる」ってとっても大きい出来事だなぁ〜(>_と、改めて実感した週末でした。前任の店長は僕の元上司。当たり前ですけど、何かと比較されます。良い面もその逆もあります。負けず嫌いな僕の内心は、やっぱり気にはなっちゃい…

熱烈カルビの菅野です♪昨日の帰り道、ちょっとコンビニに寄りました。コンビニから出て、さぁ帰ろうかなぁ〜と、思った時…反対車線に見覚えのある一台の車が停まりました。車から出てきたのは、やはり港南台店の店長でした！向こうも僕に気がついた様でした…

熱烈カルビの菅野です♪今日は嬉しいコトがありました！お客さまが来店し、僕がお出迎えしました。ん？見覚えのある顔だなぁ〜と、脳内検索が始まりました。帽子を被っていてわかりづらかったけど、すぐに名前が出てきました！「おぉ〜○○！久しぶり！」と、声…

熱烈カルビの菅野です♪だんだんと熱くなってきましたね！僕は暑がりな方なので、夏場はアイスが欠かせません！サーティワンのチョコミントはかなりのお気に入りです(^-^)v食べ過ぎには注意ですね…(^-^;「今日はよく頑張った！」って、自分で思ったときは帰り…

熱烈カルビの菅野です♪人には言わないけど、自分の中で大切にしているコト…「こだわり」「信念」とか「ポリシー」…色んな表現があると思います。声に出して伝えるモノと、自分の中に抱くモノ。両方必要だと思っています。今日また一つ増えました！何個目だろ…

熱烈カルビの菅野です！先日スタッフと話したコトです。これからどんなお店にして行きたいか…僕の答えはシンプルです。「来てくれたお客さまに楽しんでいただき、また来たいって、思って頂けるお店。」「お店で働くスタッフが成長出来るお店。」「焼肉行くな…

熱烈カルビの菅野です♪今の世の中、移り変わりがとても早くて、トレンドやブームも長続きせずに一過性のモノで終わってしまうモノばかり。。。後手後手になって後の祭り…(>_なんてコトもしばしば。やはりスピードは大事！ですね♪なので！今(まだ)流行りの…流…

熱烈カルビの菅野です♪今日は、「マリブ 横浜東口三井ビル店」のオープン日です！せんざんグループの洋食部門です。マリブは２店目の出店。１店目には数回食べに行きましたが、本当にせんざんグループ？って僕が思ってしまうぐらい、別世界です！オープンは…

熱烈カルビの菅野です♪三ツ沢店に来て、感じた事…たくさんありますが、最近一番感じているのは、「長くお店に来ていただいているお客様が多い。」コトです。僕は約３年前にも三ツ沢店にいました。当時は店長になる前でした。それから山手台店に異動し店長に…

熱烈カルビの菅野です♪今日、あるスタッフから出た言葉。「入って来た新人に負けないように頑張ります！」中堅スタッフの言葉です。一見やる気あるプラスな発言と思いますが…良くないな〜と、僕は思いました。彼は頑張っている新人を見て素直に発した言葉で…

熱烈カルビの菅野です♪これ見て下さい！お店の入口に置いてある黒板です♪最初書いた時は「営業中」と書いたのですが、、、最近書き改めましたv(^-^)v「焼肉中」気に入ってます!!XPERIAからの投稿

熱烈カルビの菅野です♪GWが明けてからは新人スタッフの教育に力を注いでいます。今回新しく仲間入りしたスタッフ達は素直なコばかりです。教える側から見ても成長が楽しみです(^^)v新しいスタッフは初めは不安と戸惑いばかりです。お料理ひとつ運ぶにしても…

熱烈カルビの菅野です！昨日のお話です。証明写真が必要で撮りに行きました。近くのドラッグストアの敷地内にあり、駐車場に車を停め撮ろうとしました。ですが、ちょうど機器の設備？清掃？中でした。僕がその人に「どれぐらいかかりますか？」と、聴くと、…

熱烈カルビの菅野です♪僕が大切にしている言葉に「24時間スイッチON」というのがあります。尊敬している上司からの教えです。意味は、「人の上に立つ者に、ON、OFFは無い。24時間ONであるべき。」と、いうコトです。例えば店長だったら、仕事が終わってお店…

熱烈カルビの菅野です♪今日は本部に寄ってからの出勤でした。用事があって、本部にいたのですが、途中社長に会いました。いつも社長は僕達現場のスタッフに笑顔で声を掛けてくれます。今日も「おはよう！ 三ツ沢には慣れた？」と、社長から話しかけて来てく…

熱烈カルビの菅野です♪うちのスタッフの千葉くん。凄いです。彼の最近の口癖は…「いやぁ〜今日も絶好調です！」と、いつも繰り返しています！これって実はスゴいコトなんです!!!プラスな言葉を使っているから、自然と物事が自然に運ぶんです。僕も心の中では…

熱烈カルビの菅野です♪昨日は「テラスモール湘南」の行ってきました!!確かオープンしてから半年弱経ったでしょうか。オープン直後に行った友人から聞いたら、「激しく混んでいてゆっくり出来なかった。。。」と、言っていました。昨日は平日だったので、そこ…

熱烈カルビの菅野です♪おはようございます！今日は快晴です!!昨日は午後に強い雨も降ったり、不安定な天気か続いてますね〜(>_そんな訳で、今日も朝から藤沢に行ってきます！XPERIAからの投稿

熱烈カルビの菅野です♪おはようございます！今日はいつもより、ちょっと早起きでもうバスに乗っています。 最近はめっきり夜型な僕ですが、朝はやっぱり清々しいですね♪これから藤沢に向かいます!!XPERIAからの投稿

熱烈カルビの菅野です♪僕は実はサッカーが好きです。Jリーグはちょっと疎いですが…(^-^;好きなのはイタリア、セリエAです。そのイタリアセリエAの優勝チームが決まりましたね♪名門ユヴェントス、28度目の優勝です。しかも、シーズン無敗!!ここ数年色々あった…

熱烈カルビの菅野です♪今日の通勤中のコト。一件のファミレスがリニューアル工事をしていました。名前は聴いたコトがあり、気になっていたお店です。ですが、最近すっかり抜けてました。何故かと言うと、焼肉倶楽部にいた頃と、熱烈カルビに戻ってきた今とで…

熱烈カルビの菅野です♪GWも終わりました〜！みんなお疲れ様です!!ありがとう!!なので、とりあえず一段落。。。は、出来ません。お店は毎日営業してますからね。ホッとしたい所ですが、先のコトを考えると…そうもいきません。ですが、繁忙期とはペースが変わ…

熱烈カルビの菅野です♪今日でGWも終わりです。天気がイマイチでしたね〜(>_開港祭も雨で順延しました。僕らお店も天候にはかなり右される面もあります。シフトを作っている段階では天候なんてさっぱりわかりません。もちろん、暦や過去の数字を遡って予測は…

友人から、無事に出産したよ〜と、連絡がありました♪かわいい赤ちゃんの写真も添付してくれました！おめでとうございます!!二人目だけど、やっぱり大変だった〜(>_と、メールに書いてありました。でも、無事に出産出来てよかったね☆彡子育て頑張ってね(^^)/X…

熱烈カルビの菅野です♪うちのお店に新しいスタッフが入りました。この時期なので、お店に入ってすぐにGWに突入します。一生懸命に頑張っています。仕事では先輩達には及びません。ですが、新人がひたむきに頑張っている姿を見て、先輩達が新人をフォローし声…

熱烈カルビの菅野です♪今日は嬉しい出来事がありました。それは…「スタッフの成長」ですあるスタッフと、前回の仕事の時に少し話をしました。ピークが終わってから、少し時間を作って話しました。お説教じゃあないですよ(笑)アドバイスというかなんというか……

熱烈カルビの菅野です♪昨日は三ツ沢の元スタッフが来てくれました！今年4月から社会人になり、丁度１ヶ月。。。本人も、「社会人大変ですっ(>_と、話していました。でも、表情はとてもいい顔してました♪彼は今は名古屋に住んでいて、名古屋からこっちに出て…