焼肉倶楽部の菅野です♪ 朝起きてカーテン開けたら…思っていた以上に積もってる！雪が降るとは予報で聞いてましたが、想像以上でしたのでちょっと焦りました。。。 お店までは慎重に、慎重〜に徐行しながらようやく辿りつき、真っ白な駐車場を見てちょっと感…

焼肉俱楽部の菅野です♪２月に入ってからというもの、僕がお休みの日は雨、雨、雨、雨…久しぶりに雨男っぷりを発揮していた菅野です♪しかし、、、、今年に入ってから、コンディションが悪い日が多々あり、今日もまた今イチです。自分の中ではいつもどうり体調…

焼肉俱楽部の菅野です♪今日は免許証の更新に行って来ました！ハガキで更新の通知が来ていたけどなかなか行けず期限ギリギリになりました…(;^_^A誕生日の前後１ヶ月なのでついつい先延ばしにしちゃってました。よくないですね。。。仕事もそうですが、「やら…

焼肉倶楽部の菅野です♪ 昨日もキッチンに入っていました！久しぶりなキッチンな上に、あれこれ考えながら手を動かしていたので、この週末はいつも以上にヘバリました。。。 楽しかったですが、ホールにはあまり出なかったので、お客さまと会話をする時間が少…

焼肉倶楽部の菅野です♪実は昨日… 頂いちゃいました(^^)v常連さまのさえちゃんから頂きました！ちょっと遅くなったけど、バレンタインのプレゼントで… と。実は去年もさえちゃんから頂きました！さえちゃんは今年の4月で幼稚園の年中さんになる、とってもかわ…

焼肉倶楽部の菅野です♪今日は週末のディナーでは久々にキッチンにいました。いやぁ〜久しぶりとはいえ、勘を取り戻すのに必死でした(>_体のキレが良くなかったなぁ〜明らかに衰えてました…(^-^;たまにピンポイントでキッチンに入ったりはしてましたが、がっ…

焼肉倶楽部の菅野です♪昨日は久〜しぶりに電車に乗り、自由が丘に向かいました！ 行き先は居酒屋「てっぺん」です！感想から言うと、最高に楽しかったです!! てっぺんのスタッフの人達が最高でした！ 動きも会話も表情も、それぞれの個性がしっかり出ていて…

焼肉倶楽部の菅野です♪今日は久々に電車に乗ります！行き先は自由が丘です(^^)v待ち合わせまで後5分。誰もいません(笑)XPERIAからの投稿

焼肉俱楽部の菅野です♪お店には、店長、スタッフ、雰囲気、メニュー、建物の外観や設備。様々なポイントがあります。メニューでは、「万人受け」的なメニューも絶対抑えておかなければいけません。スタンダードは必要です。ついついオーソドックスに走ってし…

焼肉俱楽部の菅野です♪「感情」今の僕のキーワードです。喜怒哀楽愛憎…たくさんありますが、僕は「喜、楽、愛」が好きですね♪「愛」の反対は？という質問。答えは、「嫌い」とか「憎しみ」だと僕は思っていました。ですが、そうではなく、「無関心」です。「…

焼肉倶楽部の菅野です♪今日は快晴！気持ちが良いですね(^^)v少し日も長くなってきたきがします。もうすぐ春ですね〜 今日のランチタイムにお隣「せんざん山手台店」のスタッフの方がお食事に来てくれました！ありがとうございます！ 「今日はお休みですか〜…

焼肉倶楽部の菅野です♪さて、これはなんでしょう？ 多分、きっと、間違いなく…わかるのはイチブの人達です。。。 わかる人にはわかるけど、わからない人にはさっぱりなお話しでした！ XPERIAからの投稿

焼肉倶楽部の菅野です♪普段仕込みをするときには、考え事をしながら仕込みをしています。仕込みをしながら考えしています。考え事しながら仕込みをしています。同時進行しています(笑)今日は何気なくハラミを切っていた時に、ふと思いつきました。新しいラン…

焼肉倶楽部の菅野です♪思い立ったら即動く！ 先伸ばし出来ない…僕はそういう人間です(笑)欲しいものがあったら、見つかるまで探します。そういう時の僕の発想力と行動力はすさまじいです(^^)v自分でもびっくりします。 そんな今日、読もう、読みたいと思って…

焼肉倶楽部の菅野です♪うちのスタッフは個性的なスタッフが揃っています。まさに十人十色です。性格も考え方も価値観も。「育って来た環境が違うから〜♪」と、セロリが聞こえてきそうです(笑) だから仕事のやりかたも人それぞれです。覚えるコトも多いのです…

焼肉倶楽部の菅野です♪ 先日社長に頂いた本があります。 今3回目を読んでいる途中です。この本には、読者に「著者の公演を収録したDVDをプレゼント」と書いた紙がはさんでありました。本を読み終わった翌日そのDVDを注文し届きました。見ましたが、その内容……

焼肉倶楽部の菅野です♪日曜に続き、誕生日のお話。。。今日の天気は雨。しかも寒い…(＞_＜)せっかくのバレンタインなのになぁ〜チョコもらいました？うちのお店にはチョコがチョコチョコありますよ♪さて、本題。今日は２組のお客さまが誕生日のお祝いに来店…

焼肉倶楽部の菅野です♪ 昨日のプレートをお出ししたあと…今度は梅田くんではなく、ゆうきちゃんが書いてくれました(^^)v先日誕生日を迎えた僕に書いてくれました！ありがとね♪ 実は、僕とゆうきちゃんは誕生日が一緒なのです！366分の1の確率！ですね♪そして…

焼肉倶楽部の菅野です♪今日いらした常連さま。昨日予約の電話を頂いた時に「お誕生日祝を…」とのお話しだったので、お店からもお祝いをさせて頂きました！ この素晴らしいBirthdayプレートを書いてくれたのは、キッチンスタッフの梅田くん。 僕や他のスタッ…

焼肉倶楽部の菅野です♪今日は土曜日だけど祝日。大したことないようで大したことあります。取引先の協力会社の納品が土曜日だと平気だけど、祝日だとお休みだったり、保育園も祝日はお休みになったり、道路の流れもいつもの土曜日と違ったり…ちょっとしたコ…

焼肉倶楽部の菅野です♪接客(サービス)係にとって、大切な要素の１つ「気付き」。よく、「気が利く人」とか、「仕事が出来る人」とか言いますが、それは気付きが多い人のコトを言うと思います。うちのお店のスタッフのゆうきちゃん。彼女はうちのお店の最年少…

焼肉倶楽部の菅野です♪今日は2月9日、ニクの日ですね☆彡焼肉倶楽部では、特にイベント的なものはありません。。。が！なんたって、毎日が「ニクの日」ですから〜(^^)v昨日はまた雪がチラついたりしてましたが、今日は快晴！張り切って行きましょう!!XPERIAか…

焼肉倶楽部の菅野です♪昨日なぞなぞについて書きましたが、今日はなんと、、、お客さまの逆になぞなぞを出していただきました！立場逆転です。お客さまはお店のなぞなぞを考え、僕はお客さまからのなぞなぞを考える。お互い真剣です。はたからみると、かなり…

焼肉倶楽部の菅野です♪うちのお店のトイレには「なぞなぞ」を書いて貼ってあります。男女のトイレ合わせて３問あり、定期的に変えています。最近ではじわじわファンを集め、人気をいただいています。ありがとうございます！置いてあるだけでこちらからはお客…

焼肉倶楽部の菅野です♪お客さまやスタッフから呼ばれる時は「店長」と呼ばれます。ですがここ最近違う呼び名が…何組かのお客さまから「マスター」と呼ばれます♪ 初めは何でマスター？と思ったり、「店長ですってば！」とか返してましたが、今は慣れました(笑…

焼肉倶楽部の菅野です♪最近明るいニュースが多いです(^^)v産休しているスタッフから無事に出産しました！と、連絡が入ったり…「受験合格しました〜♪」と、報告入ったり…良いNEWSが入って来ると嬉しいですね♪ちなみに今日はランチスタッフの西山さんの誕生日…

焼肉倶楽部の菅野です♪新しい取組始めてます。最初のスピードが肝心です。まだまとまってないから…準備が整ってないから…とか言ってたら、どんどん時間は進んで行きます。 「走りながら考える」 社長の言葉です♪ 「まず行動する！」コトが大事ですよね♪自分…

焼肉倶楽部の菅野です♪最近欲しいモノ…その中の一つが、「イヤホン」です！イヤホンと言えば…絡まってこんがらがったりするのも煩わしいですが、それよりも「左右どちらかすぐわかる！」そんなイヤホンあったら良いと思いませんか？シャンプーやリンスみたい…

せんざん焼肉倶楽部の菅野です♪やっぱり食べました。「チキンフィレダブル」 久しぶりのケンタッキーでした(^^)vこういう衝動は押さえられません！食べ応え抜群でした！2個は無理だなぁ〜今日は色々と濃い〜一日でした！ごちそうさまでした！XPERIAからの投稿

焼肉倶楽部の菅野です♪奥さんの仕事場からの入手した情報、「パンの無いバーガーが出るらしい！」聞いた僕は気になってネットで検索。。。すぐにヒットしました！かぁなりインパクトはありますね☆食べてみたいと思います！発想がすごいですよね〜(;^_^A当た…