熱烈カルビの菅野です。少しの間ブログをお休みさせていただこうと思います。いつも読んで下さっている皆様申し訳ありません

熱烈カルビの菅野です♪最近「ありがとう」の大切さを実感しました。僕の好きなバンドのLiveの映像を見てた時のコトです。その中でメンバーから何度も「ありがとう」の言葉がありました。何でも当たり前になってきたらダメですよね。いつも謙虚な姿勢で感謝の…

熱烈カルビの菅野です♪「ワクワク」するのもさせるのも大好きです♪ モチベーションの源ですよね。最近僕がワクワクしているのは…9月12日の「新型iPhone」の発表ですね！Mac,iPod,iPad,そしてiPhone…新しいのが発表される度に僕らをワクワクさせてくれます。A…

熱烈カルビの菅野です♪今日はコレを載せちゃいます！「バーニャ・カウダ」です。バーニャ・カウダは、イタリアの伝統的な冬の野菜料理です♪季節の野菜に温かいソースをつけて食べる…そんなお料理です！アンチョビベースのソースと野菜がとっても合います！焼…

熱烈カルビの菅野です♪なんか今日の天気はどんより〜ですね。 今日は午後から会議でした。いつもそうなんですが、今日はいつも以上に中身の濃い時間を過ごせました。充実した時間を頂きました！後は行動あるのみ!!!すぐにアクションを起こしていきます(^^)v…

熱烈カルビの菅野です♪先日TVで放送してて、見てたらそのお店に行きたくなっちゃうてこういう衝動よくありますよね？僕って単純です(笑)そのお店は、「すしざんまい」と言うお店です。築地にあるお店なので、今度行きたいなぁ〜とか思ってたら、横浜中華街に…

熱烈カルビの菅野です♪今日は「８月２９日」そう！焼肉の日です♪うちのお店では特別なにかイベントを行う訳ではありませんが…なんたって！僕の中では毎日が「焼肉の日」なので!!!昨日来店されたお客さまが、会話の中で「焼肉ってホント幸せになれるよね〜！…

熱烈カルビの菅野です♪昨日ガソリン入れにスタンドに寄ったら…もらっちゃいました と、これも。 ガソリンスタンドで野菜。 このギャップに驚きました。 何でガソリンスタンドで野菜配っているのか理由を聞いてみると、「社長が作った野菜なんです。それをお…

熱烈カルビの菅野です♪昨日はちょっとしたコトでお客さまに喜んで頂けました。別に特別何かをしたわけではありません。しかも席にご案内する前の段階です。 お客さまが来店した時、「お客さまの名前を僕が書いた。」だけです。満席でご案内できない場合、ウ…

熱烈カルビの菅野です♪昨日久しぶりに聞いた曲「ラフ・メイカー」もう随分前の曲ですが、今でもよく聞く歌です。歌詞もメロディーも好きです♪ラフ(笑顔)を メイカー(作るひと)仕事も同じですよね！どんな仕事にもお客さま(相手)がいる。その相手に笑顔になっ…

熱烈カルビの菅野です♪今日も良い天気！ 今日、明日とスタッフはキャンプに行っています。(もちろん全員じゃないですよ、、、)三ツ沢上町店では毎年恒例行事です。もちろん全員行っちゃうと営業出来ないので、それは店長として許可出来ません。なのでちゃん…

熱烈カルビの菅野です♪Facebookでのお話し。 僕の「友達」には色んな人がいます。音信不通(多分僕のせい)だけど、繋がった人達…アルバイトスタッフのOB…それと、こっちが一方的に知っていて、面識が無い人もいます。 その中の一人に質問があって、メッセージ…

熱烈カルビの菅野です♪昨日は嬉しい出来事が…新しいスタッフに僕が伝えようといたコトを、他のスタッフ(先輩スタッフ)が伝えてくれました。ただの注意とかではなく、伝えて、行動で示してくれました。その言葉、姿はきっと後輩に伝わったはずです！ありがと…

熱烈カルビの菅野です♪僕の中で先週土日のMVPは…「ホールスタッフの千葉くんです。」いつもはキッチンを担当している千葉くんですが、この夏ホールも手伝ってもらうことに。いきなりのコンバートでしたが、応じてくれました☆彡慣れないホール。緊張＆戸惑い…

熱烈カルビの菅野です♪僕が店長を勤める三ツ沢上町店は今年9年目。港南台店が13年目で瀬谷店が11年目です。うちのお店も来年で10歳。社長が以前僕らに「お店は10年続かなきゃ駄目だ。」と言っていました。社長のその言葉の中から、お店を継続するコトの「大…

熱烈カルビの菅野です♪七月終わりました。最近一ヶ月経つのが早いなぁ〜モタモタしてるとあっと言う間に月日は過ぎちゃいます。8月は一年の中でも一つの山場です。ゴールデンウィーク以降はこの夏を見据えて取り組んでましたからね。そして、夏が過ぎれば次…

熱烈カルビの菅野です♪毎日30℃オーバーの日が続いています。暑い時はさっぱりしたいですよね〜(>_焼肉は熱いとか油っぽいイメージかありますよね。そんな訳で…爽やかなドリンク作っちゃいました♪ポイントは「ミント」です(^^)vミントの爽やかなフレーバーが…

熱烈カルビの菅野です♪「数値と非数値」どっちも大事。分析して、考えて、改善して取り組んで…一つの物事を数値的側面で捉えるのと、非数値的側面で捉えるのでは見えかたが変わってきます。アプローチが変わってきます。今日の会議も勉強になりました！あり…

熱烈カルビの菅野です♪今日でうちのお店は一つの節目となります。長い期間お店を支えてくれたスタッフが卒業します。あんまり目立たないタイプですが、細かいトコにも気が付くし、バランスを取ったりフォローが上手いスタッフです。まさしく「縁の下の力持ち…

熱烈カルビの菅野です♪今日はオープン後続けて来店がありましたが、二組とも常連さま。一組は、ほぼ毎週月曜日にいらっしゃるお客さま。もう一組はいつもはもっと遅い時間にいらっしゃるお客さまです。僕が「いつもより早いですね〜」なんて、声を掛けたら「…

熱烈カルビの菅野です♪うちのお店はオープンしてから十年近く経ちます。でも…最近よく思うんですけど、「お店って生きてるなぁ〜」と。完成って無いんですよね。これで良いや！って思ったら成長が止まっちゃう。絶えず進化し続けないと時代に置いてかれちゃ…

熱烈カルビの菅野です♪今日は３連休の中日と言うこともあり、たくさんのお客さまに来店頂きました。ありがとうございます！僕が三ツ沢に来た４月〜での最高売上を記録するコトが出来ました。満席の時間が続いた中、待っていただいたお客さまもたくさんいらっ…

熱烈カルビの菅野です♪今日は暑い、熱い、あつい。。。僕はクーラーは苦手。通勤中の車でも極力つけません。ですが、今日は弱めにつけてお店まで来ました。もうすぐ夏。(もはや？)夏といえば…！と、いう訳での新しいおすすめ商品。なんだかんだ完成してませ…

熱烈カルビの菅野です♪今日は健康診断を受けてきます。３０歳を過ぎても身長が伸びていたりすると、とっても嬉しいです。身長据え置き→体重増加は嫌だなぁ〜なんてコトを考えつつ、受けてきたいと思います。結果は当日出ないものの、楽しみです☆彡

熱烈カルビの菅野です！なんでこんな時間に起きているかというと！そりゃぁもう…イタリア代表の応援です！しっかし、前半終わって２点のビハインド。。。ですが、勝利を信じて黙って見ます!!!

熱烈カルビの菅野です♪今日で6月も終わり。明日からは7月に入ります。6月の前半と後半で違うテーマでやって来ました今日はその集大成にしたいですね〜(^^)vそして明日からは更に前へと進んで行きたいです☆どうやら今日は良い天気なんで顔晴っちゃいましょう…

熱烈カルビの菅野です♪今日は店長会議がありました！その中の社長のお話から、沢山の学びを得るコトが出来ました。ありがとうございますm(__)m後は実践あるのみ！今日から頑張っちゃいます！XPERIAからの投稿

熱烈カルビの菅野です♪昨日は山手台店の常連さまが三ツ沢まで食べにきてくれました。僕もお会いするのは、３ヶ月ぶりでしょうか。入り口でお出迎えした時はお互いに「おぉ〜！久しぶりです!!」ってなりました。予約も入れていただき、わざわざ横浜新道(有料…

熱烈カルビの菅野です！お店で最近始めた取り組みがあります。始めてまだ2週間も経っていませんが、少しずつ変化が見受けられます。しっかり継続して行っていき、定着させていこうと思っています。XPERIAからの投稿

熱烈カルビの菅野です！昨日僕が前にいた店舗のスタッフがお店に来てくれました！現役スタッフと、OBとその友人という面白いメンバーでした(笑)みんな元気そうで、昔話に花が咲いたり楽しい時間を過ごせますした。みんな良い顔してました！僕も元気を貰えま…