熱烈カルビの菅野です♪またまた随分間が空いてしまいましたσ(^_^;)今日はお礼とご報告。先日の7／7日は七夕！「七夕」といえば短冊！本物の笹ではなく、黒板を笹に見たてて…という感じでスタートしました。始めた時はこんな感じでした…最初はスペースだらけ…
熱烈カルビの菅野です♪ 今日はいきなり激しい雨が… 嵐の予感。。。 今日は荒れそうですね。 お店では、今日から暖簾を変えました！ 下の写真の様な感じです☆ 今夜のW杯の試合の勝利を祈って… と、いう訳ではないですが、変えながら「この青色はまさしく！」 …
熱烈カルビの菅野です♪最近のマイブーム…。「アナログです。」ここ3年ほどは手帳を買わずにスマホで予定等を管理していました。やっぱスマホは便利で手放せませんね。AndroidもiPhoneも便利なデジタルツールだと思います。今年に入ってからはiPadも手元にあ…
熱烈カルビの菅野です！今日は研修に参加させていただきました♪今日の研修は、前半は知識的なコトを学び、後半は学んだコトをもとに実践しました！ 具体的には「手書きPOP」の作り方を学んで来ました(^_^)vいやいや、知らないコトが沢山ありました(>_<)「な…
熱烈カルビの菅野です♪ゴールデンウイーク、楽しんでますか！？僕は楽しんでますよ〜(^_^)v毎日お店で暴れてます(笑) 今年のゴールデンウイークはスタッフの人数が不足気味で、ちょっと毎日バタバタです(>_<)今日は他店舗からヘルプに来て頂きました。しかも…
まだまだ学ぶコトは沢山あるな〜と、最近よく感じます。自分の中で出来ていると思ってやっているコトでも、まだまだ見直すべきとこが沢山あったり、これはこうだから…前からこうだったから…的なコトもよくあります。日々勉強ですよね！最近本もぜんぜん読め…
熱烈カルビの菅野です♪今日は常連さまから僕にとっては嬉しいお言葉を頂きました。今日はいつもの土曜日よりもピークがはやく、満席になるのも早かったです。ご予約頂いて席を取っているお客さまはすぐにご案内出来ますが、ご満席の場合少なからずお客さまを…
熱烈カルビの菅野です♪僕は仕事がら、お休みの日でも、頭の中では仕事の事考えてたり、ふとした時に思いついたり…でも、そうしたアンテナを張ってないと、色々な事を吸収出来ないし逃してしまいます。僕はアンテナの範囲もジャンルも狭く少ないですが、気づ…
熱烈カルビの菅野です♪お店の入り口にある黒板をスタッフ紹介ボードにしています。来店されたお客さま、ウェイティングしているお客さまや、お帰りのお客さま…たくさんの人に見ていただいています。ありがとうございます！今日は、あるご家族の娘さんと、う…
熱烈カルビの菅野です♪今日はスタッフの成長を感じるシーンが幾つもありました。先輩達が抜けて、不安もありながらも、「自分達がやらなきゃ！ 」というのが伝わってきました。今日はキッチンに入っていました。キッチンスタッフもどんどん伸びているし、ホ…
熱烈カルビの菅野です♪今日から四月。新学期、新生活、増税…色々ありますけど、満開の桜を見てると「春だなぁ〜」って思います。まだ春休みの人も、そうでない人も！新年度、顔晴りましょう(^_^)vんでもって、お花見行きたいな〜
熱烈カルビの菅野です♪昨日はシフトが終わったスタッフと、遅い時間に話をしていました。彼はとてと頑張っていて、頼りになるスタッフです。先週の土曜日はお客さまにもとても喜ばれて、お褒めの言葉も頂きました。う彼と仕事の話でその日あったことを振り返…
熱烈カルビの菅野です♪先日OBが食べに来てくれた〜と、書きました。今日は違うOBスタッフが来てくれました！彼はギリギリ僕とかぶっていたスタッフです。懐かしいなぁ〜一緒に働いてたのはかれこれ6.7年前かな？今は社会でバリバリ頑張っているみたいです。…
熱烈カルビの菅野です♪3月も半月経ちますね〜3月は言わずと知れた「出会いと別れの」の季節。今年もうちのお店を卒業して4月から社会に羽ばたくスタッフがいます。淋しいですね、、、、スタッフは学生が中心ですからしょうがないと言えばしょうがないのです…
熱烈カルビの菅野です♪昨日は店長会議がありました。その中で会議の司会進行を僕が務めさせて頂きました。前までは本部の部長やSVが司会進行をしていて、僕達店長は会議に参加するスタイルでした。その司会進行や会議に至るまでの組み立てを店長達で行うよう…
熱烈カルビの菅野です♪うちのお店には僕を含め約30人ぐらいのスタッフがいます。みんな個性的です！みんなそれぞれいいものを沢山持っています。人間完璧な人なんていないと思います。僕なんて、足りない部分をが沢山あります。あり過ぎます！(笑)うちのお店…
熱烈カルビの菅野です♪今日はオープンメンバーの3人がお店に食べに来てくれました！僕が三ツ沢に配属して来た時には3人とも卒業していましたが、うち2人は面識もあります。OBが来てくれるのはホントに嬉しいです。出来れば一緒に働いてみたかったな〜って、…
熱烈カルビの菅野です♪ホントに久しぶりに書きます…σ(^_^;)いつからかブログを書き始めて、コツコツ毎日書いている時期もあれば、プツッと書かなくなったり、また書き始めたり…そんな事を繰り返している僕です。。。って訳で久しぶりに書きます！今は三ツ沢…
久々の投稿です…いつぶりでしょうかσ(^_^;)今日は書いておかねば…と、思っていました。もう日付けが変わって19日ですが、今日の12月18日が「熱烈カルビ 三ツ沢上町店」の誕生日！なのです☆彡ようするにオープン日ですね♪10年前の今日、この地でオープンしま…
おはようございます！今日は一日中雨みたいですね、、、(T_T)運動会シーズンですけど、今日の日程の所は延期でしょうか。でも、天候だけはしょうがないですよね…僕が学生時代の友人は、前日に「明日出掛けようね〜」とか言ってても、次の日雨だと、「雨の日…
お久しぶりです！気がつけば9月も後一日…(^_^;)早い、速い、はやい！最近色々と考えるトコがありますが、とにかく前に進まなきゃですよね！僕の年代はゲーム世代と言われていますが、確かにそう思います。ゲームはトラブルがあったらリセットボタンを押せば…
8月に入りましたね〜熱い日が続いてますね…(￣O￣;)水分＆塩分しっかり取らなきゃですね♪最近は調理場にいるコトが多い菅野です。調理場はなかなかに熱いです。空調もありますが、チヂミを焼く鉄板、麺を茹でる茹で麺機、石焼きビビンバを焼くコンロ数台…そ…
今日の営業中、こんなモノを見つけました♪手裏剣に「おいしかったです」の文字。こうゆうの嬉しいです(>_<)しかも…箸袋を使って手裏剣作ってます。なかなか難しそう…(^_^;)ありがとうございます‼
自分のコトは良くわかってるつもりだけど、時に自分でもわからなくなる… 頭ではわかってるんだけど、行動出来ない… 1人脳内迷子ですね(笑) そんなコト良くありますよね〜(>_<) セルフコントロールもっと上手くなりたい！ イチロー選手はやはり凄いですね♪ 先…
自分のコトは良くわかってるつもりだけど、時に自分でもわからなくなる… 頭ではわかってるんだけど、行動出来ない… 1人脳内迷子ですね(笑) そんなコト良くありますよね〜(>_<) セルフコントロールもっと上手くなりたい！ イチロー選手はやはり凄いですね♪ 先…
久しぶりに投稿…ホントにね(^_^;)先日出勤したら…レジ周りが華やかになっていました！お客さまから頂きました(^-^)あいにく、僕がお休みの日に来店されたようで、直接お礼を言えませんでした。。。こんな立派な百合の花、見たコト無かったです(>_<)来店され…
嬉しいニュースが飛び込んで来ました♪ニュースの主人公は僕がまだアルバイトをしていた頃の先輩です。ハッピーなニュースは嬉しいですね☆彡そぉいえば、名古屋に行ったあの人は今頃どうしてるんだろ…僕の数少ない友人達…また集まりましょうね(^-^)/約束だぞ…
先日整体に行ってきました。(何か日本語おかしい気がする…)以前から肩が痛かったり、腰も痛かったりと30台の洗礼をじわじわ受けてる僕です。。。重くならないうちにちゃんと診てもらおうと行ってきました。先生もとっても良い人で(しかもその人も店長！)カウ…
先日久しぶりに弟に会いました！半年ぶりかな⁇色々な話をしましたが、一番驚いたのは…弟も飲食店の店長を務めているということ。いやぁ〜驚いた(￣O￣;)横浜市には「菅野店長」が少なくとも2人はいるというコトが判明しました♪今度食べに行ってみよっと‼
熱烈カルビの菅野です♪新年度というコトともあり、新しいスタッフも増えました。みんな素直です。良いスタッフが集まってくれました。ホントに嬉しい限りです(^_^)v新しいスタッフを教える過程がいつも楽しいです。最初は覚えるコトだらけです…お店のコト、…
